Italien ist berühmt für seine lange Weingeschichte, die sich von Norden bis Süden erstreckt und eine Vielzahl von international geschätzten Weinen bietet. Unter den vielen Schätzen, die das Belpaese zu bieten hat, stechen drei Rotweine durch Qualität, Geschichte und Vielseitigkeit hervor: Montepulciano, Amarone della Valpolicella und Chianti. Jeder dieser Weine erzählt die Geschichte einzigartiger Regionen und einer großen Leidenschaft für den Weinbau. Lassen Sie uns jeden einzelnen genauer betrachten und ihre Eigenschaften, kulinarischen Kombinationen und interessante Fakten erkunden, die sie so unverzichtbar machen.

MONTEPULCIANO: DER WEIN AUS DEN ABRUZZEN

Der Montepulciano d’Abruzzo ist einer der bekanntesten Weine Mittel- und Süditaliens und dafür bekannt, hohe Qualität zu erschwinglichen Preisen zu bieten. Verwechseln Sie ihn nicht mit dem Vino Nobile di Montepulciano, der nach der toskanischen Stadt benannt ist, aber aus einer völlig anderen Traube, dem Sangiovese, hergestellt wird. Montepulciano d’Abruzzo hingegen wird aus der gleichnamigen Rebsorte hergestellt, die hauptsächlich in den Hügeln der Abruzzen angebaut wird.

Dieser Wein zeichnet sich durch seine kräftige Struktur und sanfte Tannine aus, die ihn auch für weniger erfahrene Gaumen zugänglich machen. In der Nase bietet er Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von zarten Gewürznoten. Am Gaumen ist er harmonisch und samtig, mit einem schönen langen Abgang.

Warum Montepulciano wählen? Er ist ein unglaublich vielseitiger Wein, der sowohl zu ungezwungenen Mittagessen als auch zu raffinierten Abendessen passt. Montepulciano d'Abruzzo ist perfekt zu Fleischgerichten wie Gegrilltem oder Schmorbraten und harmoniert wunderbar mit gereiftem Käse und reichhaltigen Pastagerichten wie Lasagne oder Gnocchi mit Ragù.

Montepulciano ist einer der am häufigsten exportierten Weine der Abruzzen und wird sowohl in Italien als auch im Ausland geschätzt. Eine seiner Besonderheiten ist sein Alterungspotenzial: Die strukturierten und Riserva-Versionen können mehrere Jahre im Keller gelagert werden und entwickeln dabei eine größere Komplexität.

Amarone: Der Wein für besondere Anlässe

Der Amarone della Valpolicella ist einer der prestigeträchtigsten Rotweine Italiens und ein Symbol der Region Venetien. Sein Geheimnis liegt in der Technik des Appassimento, einer alten Methode, bei der die Trauben (hauptsächlich Corvina, Rondinella und Molinara) mehrere Monate lang getrocknet werden, bevor sie vinifiziert werden. Dieser Prozess konzentriert Zucker und Aromen und führt zu einem komplexen und körperreichen Wein.

In der Nase ist Amarone eine Explosion intensiver Aromen: Noten von Trockenfrüchten, Feigen, Pflaumen und reifen Kirschen, begleitet von Anklängen an Schokolade, Tabak und süße Gewürze. Am Gaumen ist er kräftig, warm und perfekt ausbalanciert zwischen Säure, Tanninen und Restzucker.

Warum Amarone wählen? Es ist ein außergewöhnlicher Wein, perfekt, um besondere Anlässe zu feiern oder elegante Abendessen zu krönen. Er passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie Schmorbraten oder Eintöpfen, überrascht aber auch in Kombination mit Blauschimmelkäse und Desserts auf Basis von Zartbitterschokolade.

Amarone hat eine lange Lagerfähigkeit und kann jahrzehntelang aufbewahrt werden, wobei tertiäre Aromen wie Leder und Gewürze entstehen. Ursprünglich wurde der süße Wein Recioto hergestellt, aber eine verlängerte Gärung verwandelte den süßen Wein in einen trockenen und kräftigen Wein, aus dem der Amarone entstand.

Chianti: Die Essenz der Toskana

Unter den italienischen Rotweinen ist Chianti vielleicht der ikonischste, ein unbestrittenes Symbol der Toskana und ihrer Weinkultur. Hauptsächlich aus der Sangiovese-Traube hergestellt, präsentiert sich Chianti typischerweise mit einem frischen und fruchtigen Profil, bereichert durch eine gute Säure, die ihn äußerst vielseitig in der kulinarischen Kombination macht.
Traditioneller Chianti bietet in der Nase Noten von roten Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen ist er lebhaft, mit einer schönen Frische, die ihn ideal als Begleiter zu typischen italienischen Gerichten wie Pasta mit Tomatensoße, Pizza und Braten macht. Seine Tannine, sanft, aber präsent, balancieren die Säure aus und machen ihn auch für die Alterung geeignet, besonders in den Riserva-Versionen.

Warum Chianti wählen? Dieser Wein ist ideal für alle, die einen Alltagsbegleiter am Tisch suchen, perfekt für ungezwungene Mahlzeiten oder Familienessen. Seine Vielseitigkeit und ausgewogene Geschmacksrichtung machen ihn zu einer sicheren Wahl für eine Vielzahl von Gerichten, von einfachen bis zu anspruchsvolleren.

Chianti war einer der ersten italienischen Weine, der die DOCG-Auszeichnung (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) erhielt, ein Zeichen seiner herausragenden Qualität. Außerdem ist der mit Stroh umwickelte „Fiasco“ eine der ikonischsten Flaschen, die mit diesem Wein verbunden sind.

Wählen Sie Ihren italienischen Rotwein

Nach der Entdeckung der Geheimnisse von Montepulciano, Amarone und Chianti hängt die Wahl des perfekten Weins von Ihren Bedürfnissen und dem Anlass ab, zu dem Sie ihn genießen möchten. Wenn Sie einen zugänglichen und vielseitigen Wein für jede Gelegenheit suchen, wird Sie der Montepulciano d'Abruzzo nicht enttäuschen. Wenn Sie hingegen ein elegantes Abendessen oder eine besondere Feier planen, ist der Amarone der Wein, der mit seiner Komplexität den Unterschied macht. Für einen ungezwungenen Abend, vielleicht begleitet von Pizza oder Pasta, verkörpert Chianti die Essenz der toskanischen Geselligkeit.

Egal, für welchen Wein Sie sich entscheiden, diese drei Weine repräsentieren die Spitzenklasse der italienischen Weintradition und erzählen Geschichten von Regionen, Kultur und Leidenschaft, die sich in jedem Glas widerspiegeln. Prost!