Die prestigeträchtige Weinregion Piemont spielt eine sehr wichtige Rolle bei der Herstellung von italienischem Schaumwein. Das berühmteste Gebiet der Region sind die Langhe, die sich bis zur Stadt Alba erstrecken, wo die berühmten Rotweine Barolo und Barbaresco hergestellt werden. In diesen Gebieten werden aber auch interessante Schaumweine hergestellt, sowohl süß als auch trocken. Auf den Hügeln von Alta Langa werden Chardonnay- und Pinot-Nero-Trauben angebaut, aus denen der exklusive Schaumwein Alta Langa DOCG entsteht. Dieser strukturierte und körperreiche Metodo Classico-Schaumwein, der ausschließlich durch Flaschengärung hergestellt wird, ist in zwei Varianten erhältlich: weiß und rosé. Im Asti-Gebiet ist die bekannteste Rebsorte der Moscato Bianco, aus dem der berühmte gleichnamige Schaumwein hergestellt wird.

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