Der "Ritorno In" ist ein Alta Langa DOCG, Brut und Millesimato, der nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird. Er wird hier von der Weinkellerei Piazzo Comm. Armando angeboten und stellt eine spannende Rückkehr zu den Ursprüngen der Familie dar. Ein Schaumwein, der aus einer tiefen Verbundenheit mit dem Land und der Leidenschaft für den Weinbau entstanden ist. Ein Etikett von großer Eleganz und Komplexität. Die Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, stammen aus Weinbergen in der Alta Langa, einem Gebiet, das für die Herstellung von Qualitätsschaumweinen berufen ist. In der Assemblage ergänzen sich 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay perfekt und schaffen ein einzigartiges Gleichgewicht von Geschmack und Aromen. Die von Hand geernteten und getrennt vinifizierten Trauben gären bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks und reifen anschließend 7/8 Monate auf der Hefe mit häufigem Bâtonnage. Der Ausbau in der Flasche erfolgt nach der klassischen Methode und umfasst eine mindestens 30-monatige Reifung auf der Feinhefe. Im Glas hat er eine lebhafte strohgelbe Farbe mit leichten goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und elegantes Bouquet mit Noten von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blumen, Hefen, Brotkruste und Trockenobst. Im Mund ist er trocken, voll und anhaltend, mit einer angenehmen säuerlichen Frische und einem mineralischen Abgang. Er ist ein vielseitiger Schaumwein, der ideal zu allen Mahlzeiten passt, von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten mit weißem Fleisch. Probieren Sie ihn auch als Aperitif zu einer Platte mit Aufschnitt und Frischkäse.