Manni Nössing ist ein idealistischer und eigensinniger Winzer. Seine Familie besitzt einen Bauernhof namens Hoandlhof", der wunderschön auf einem Hügel über der Stadt Brixen liegt. Als stolzer unabhängiger Winzer pflanzte Manni Nössing 1999 seinen Weinberg und machte sich sofort daran, sich als charaktervoller, unabhängiger Winzer mit einer starken Identität zu etablieren. Mit dem Spitznamen "der Rebell" brachte er 2003 seinen ersten Kerner auf den Markt und wurde sofort von den strengsten Weinkritikern belohnt. Heute verfügt er über eine Rebfläche von rund sechs Hektar, bestockt mit Sylvaner, Riesling, Veltliner, Müller Thurgau und natürlich seinem weltberühmten Kerner.
