Das Château Saintayme ist ein kleines Weingut, das einst von einem der einflussreichsten Männer des Bordeaux, Denis Durantou, geleitet wurde, der inzwischen zu früh verstorben ist. Wir befinden uns in der AOC Saint-Émilion Grand Cru, in der Gemeinde Saint-Etienne-de-Lisse. Das Weingut verfügt über einen schönen, ungeteilten Weinberg, der nur mit Merlot bepflanzt ist. Dank besonders sorgfältiger Anbaupraktiken hat dieser Weinberg, der ein Durchschnittsalter von 35 Jahren hat, sehr niedrige Erträge in Bezug auf die Menge, aber sehr hohe in Bezug auf die Qualität.
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