Ein klassischer Brut, eher dosiert (also nicht extrem) und ausgesprochen trinkbar. Manche gehen sogar so weit, sie als "bequem ... wie zwei warme Pantoffeln am Abend" zu beschreiben. Verstehst du die Idee? Die Rede ist vom Champagne Brut Réserve von Jean Vesselle. Das Weingut befindet sich in Bouzy. Wir befinden uns im Herzen eines der berufensten Gebiete für den Anbau von Pinot Noir, der berühmten Montagne de Reims. Dieser von Delphine Vesselle meisterhaft hergestellte Champagner ist das Ergebnis einer Liebesheirat zwischen Pinot Noir (80%) und Chardonnay (der Rest). Es handelt sich um eine S.A., d.h. eine Cuvée ohne Jahrgang, obwohl sich die Basis auf den Jahrgang 2020 bezieht. In der Nase ist er kräftig, mit ausgeprägt fruchtigen Aromen, die an frisches Obst, Zitrusfrüchte und Äpfel erinnern. Im Mund ist er jedoch vor allem harmonisch und weich. Ein Kelch, aus dem man trinken kann, ohne das Risiko, es zu bereuen. Er ist leicht und elegant und hat eine anhaltende honigartige Note. Ein traditioneller, aristokratischer, weicher und delikater Champagner. Es ist die richtige Flasche, um einen Abend zu beginnen, der noch lange in Erinnerung bleiben wird. Er passt perfekt zu Aperitifs und Vorspeisen und ist der richtige Wein für ein elegantes Abendessen mit Fisch.