Man kann nicht an das Dorf Bolgheri denken, ohne an das Werk von Mario Incisa della Rocchetta und die legendäre Tenuta San Guido zu denken. Vor ihm wurden sogar an der Küste in der Nähe von Livorno die für die Region typischen Rebsorten angebaut, allen voran der Sangiovese. Mario Incisa della Rocchetta hatte jedoch eine Intuition und war der erste, der auf italienischem Boden einen Bordeaux-Wein, also auf Cabernet-Basis, herstellte. Er war überzeugt, und im Nachhinein können wir sagen, dass er Recht hatte, dass das Gebiet von Bolgheri eine deutliche Ähnlichkeit mit dem Gebiet von Graves aufweist. Und so kam es, dass 1968 Sassicaia geboren wurde. Und es war ein sofortiger Erfolg. Der Rest ist Geschichte.