Wir befinden uns in einem der faszinierendsten Weinanbaugebiete Italiens. Wir befinden uns auf dem Ätna, "dem" Vulkan, der von Millionen von Liebhabern wegen seiner außergewöhnlichen Eigenschaften geschätzt wird. Das Gleichgewicht des Mikroklimas wird durch die vulkanische Beschaffenheit des Bodens, die Höhenlage der Weinberge, die bis zu 600-700 Meter hoch sein kann, und die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht gewährleistet. Der Name Scalunera, der im Sizilianischen "Treppe" bedeutet, verweist auf das eindrucksvolle Panorama, das diesen Wein umgibt. Die Flanken des Ätna sind in der Tat mit einem Gewirr von Lavasteinwänden gesäumt, die an die Stufen eines antiken Amphitheaters erinnern. Der Scalunera, ein Rotwein aus dem Gebiet, wird aus einer Auswahl von Nerello Mascalese-Trauben mit einem kleinen Anteil von Nerello Cappuccio (Nerello Mascalese 97% - Nerello Cappuccio 3%), Trauben aus biologischem Anbau, hergestellt. Nach der Weinbereitung ruht der Wein für 24 Monate in Eichenfässern und nach der Abfüllung für mindestens weitere 4 Monate in der Flasche. Der Scalunera ist ein ausdrucksstarker und komplexer Rotwein, der mit seinen intensiven Aromen von roten Früchten, Datteln und einer leichten Rauchnote überrascht. Am Gaumen ist er weich und konzentriert und zeichnet sich durch einen würzigen Abgang in Harmonie mit seidigen Tanninen aus. Ein eleganter, meditativer Wein, der perfekt zu traditionellen sizilianischen Fleischgerichten wie Schweine- und Lammfleisch, aber auch zu schmackhaftem Fisch, Ziegenkäse und Gemüse passt.