Freisa del Monferrato DOC. Was Accornero hier präsentiert, ist ein kleines Juwel für Liebhaber. Der außerhalb des Piemonts praktisch unbekannte Freisa ist in seiner Einfachheit ein sehr angenehmer Wein. Er ist leicht, duftend und elegant und hat eine unglaubliche Trinkbarkeit, so dass er als klassische Alltagsflasche gilt. Accornero stellt ihn aus Trauben her, die in kleinen Parzellen von weniger als einem halben Hektar geerntet werden, und die erste Ernte geht auf das Jahr 1986 zurück. Ein leuchtendes Granatrot, ein angenehmer piemontesischer Rotwein mit intensiven Aromen, die an einen frisch gekelterten Wein erinnern, mit einer feinen Würze von Zimt und Muskatnuss. Im Mund ist er trocken und unmittelbar. Leicht tanninhaltig und gut ausgewogen. Er passt gut zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, aber auch zu Aufschnitt und klassischem gekochtem Fleisch. Für Liebhaber der Tradition ist dies jedoch der perfekte Wein zu einem köstlichen Gericht aus Vitello Tonnato.