Seit einigen Monaten ist die Welt des Prosecco um eine ungewöhnliche Rosafärbung reicher. Dies ist die interessanteste Neuheit der letzten Jahre, die dazu bestimmt ist, die Konsummöglichkeiten dieses angenehmen Schaumweins aus Venetien und Friaul weiter zu erhöhen. Astorias Interpretation dieses neuen Stils ist Vélere, Prosecco DOC Rosé, Jahrgang, in der Version Extra Dry. Er ist Teil der sogenannten Venice Collection, leicht zu erkennen an den weich geformten Flaschen. Wie von den Vorschriften vorgeschrieben, wird er aus einem Verschnitt von Glera-Trauben mit einem aus Pinot Noir hergestellten Rotwein hergestellt. Die Schaumbildung erfolgt im Autoklaven mit einer kurzen Ruhezeit auf der Hefe, um die zarte Farbe zu stabilisieren und das Ganze harmonischer zu machen, und einem Hauch von Süße, um den Wein noch anbiedernder und trinkbarer zu machen. Das Ergebnis ist eine neue Seifenblase mit einer zarten Farbe und einem starken Charakter. Eine Hommage aus Astoria an die Handwerker, die ihre Kunst der Herstellung von Segeln für die Galeeren der Republik Serenissima widmeten. Der richtige Wein, um ein Mittag- oder Abendessen mit Freunden zu beginnen. Hervorragend als Aperitif, kann er auch einige leckere Gerichte wie Pizza oder einen schönen herzhaften Kuchen begleiten.