Cavalleri blickt auf eine lange Geschichte zurück... im Dienste der Franciacorta. Bereits im 15. Jahrhundert besaß die Familie Cavalleri Land in dieser Gegend und bewirtschaftete es mit Leidenschaft und Hingabe. Doch erst ab dem 20. Jahrhundert beschloss das Unternehmen, seine Bemühungen auf die Weinproduktion zu konzentrieren und sich insbesondere der Herstellung von hochwertigen Schaumweinen zu widmen. Ende der 70er Jahre schließlich begann mit dem Bau der neuen Kellerei im Herzen von Erbusco eine neue Ära für Cavalleri. Heute wird das Unternehmen von Giulia und Maria Cavalleri geführt. 42 Hektar eigene Weinberge, die mit biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet werden, liefern Trauben von höchster Qualität, hauptsächlich Chardonnay, die Hauptrebsorte der Franciacorta. Cavalleri ist heute nicht nur für seine Schaumweine bekannt, sondern auch für die Qualität seiner Stillweine, Curtefranca, die perfekt zu traditionellen Gerichten passen.
Lombardei 
