Kinder, die die Arbeit ihrer Eltern interpretieren und radikal verändern. Dies ist der Fall des Weinguts Waris-Larmandier. Wir befinden uns in Avize, in einer Domaine, die 1989 von Marie-Hélène und Vincent Waris gegründet wurde. Seit dem Jahr 2000, nach dem frühen Tod ihres Mannes, hat Marie-Hélène ihre Liebe zum Land und zum Wein an ihre drei Kinder weitergegeben: Jean-Philippe, Pierre-Louis und Inès, die sechste Generation von Winzern. Die neue Generation hat die Aufgabe, den Betrieb zu modernisieren und neue Praktiken im Weinberg und im Keller einzuführen. So haben sie auf Biodynamik umgestellt, eine ganz neue Art, den Weinberg zu fühlen und zu pflegen. Die Champagner "des Hauses" zeichnen sich durch einen stark erkennbaren Stil aus.
Champagner 
