In der Region Beaujolais, zwischen den sanften, mit Weinbergen bedeckten Hängen, liegt das Weingut von Pierre-Marie Chermette. 35 Hektar Weinberge, verteilt auf die renommierten Appellationen Fleurie, Brouilly, Saint-Amour und Saint-Vérand. Martine und Pierre-Marie Chermette, ein Paar im Leben und im Beruf, sind die Hüter dieser Realität, die Tradition und Innovation vereint. Ihre Philosophie basiert auf einem tiefen Respekt für das Land und seine Früchte, mit einer manuellen Auswahl der Trauben, die mit manischer Sorgfalt erfolgt. Die von Hand geernteten und in belüfteten Kisten gelagerten Beeren werden mit einer Zartheit behandelt, die Oxidation vermeidet und die Frische und Integrität des Saftes bewahrt. Eine Kuriosität, die dieses Unternehmen noch faszinierender macht, ist die Entscheidung, die Produktion auf etwa 200.000 Flaschen pro Jahr zu begrenzen, eine Entscheidung, die eine ständige Qualitätskontrolle garantiert und es ermöglicht, einen sehr hohen Standard aufrechtzuerhalten.
Burgund 
