Das Ätna-Gebiet ist ein außergewöhnlicher Ort und zeichnet sich durch einige einzigartige Merkmale aus. Angefangen bei seinem einzigartigen Mikroklima, das durch den vulkanischen Boden und die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht beeinflusst wird. Die Scalunera-Linie, ein sizilianisches Wort, das "Treppe" bedeutet, hat ihren Namen von den Lavasteinwänden, die die Hänge des Vulkans schmücken und mit ihren Formen an die Stufen eines antiken Amphitheaters erinnern. Der Scalunera Etna DOC Rosato wird aus reinen Nerello-Mascalese-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte, die sich im Laufe der Jahrhunderte an die Höhenlage und die besondere Zusammensetzung der Böden des Ätna angepasst hat. Die Trauben werden etwa Mitte September von Hand geerntet. Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung mit größter Sorgfalt und unter Berücksichtigung des Rohmaterials. Der Wein reift etwa 3 Monate lang auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Zart rosa, überrascht er in der Nase mit Noten von roten Früchten, Passionsfrucht und süßen Gewürzen. Im Mund zeigt er ein gutes Gleichgewicht zwischen Frische und Würze mit einem lang anhaltenden Abgang. Ein strukturierter Rosé, der gleichzeitig sehr trinkbar ist. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder ersten Gängen mit Fischsaucen.