Machen Sie eine Reise durch die wunderschönen Hügel der Region Marken. Hier, in der kleinen Gemeinde von Morro d'Alba, entsteht einer der charakteristischsten Weine der Region: Lacrima di Morro d'Alba DOC. Inmitten von sanften, nach Süden und Südosten ausgerichteten Hängen, auf einer Höhe zwischen 150 und 210 Metern über dem Meeresspiegel, genießen die Weinberge ein ideales Mikroklima für den Anbau von Reben. Die Meeresbrise, die von der Adria herüberweht, und der mineralreiche Boden verleihen den Lacrima-Trauben einzigartige Eigenschaften. Und genau hier baut die Cantine Belisario die Trauben für diesen Wein an. Lacrima wird für seine Fähigkeit geschätzt, intensiv aromatische Weine von großer Frische zu erzeugen. Dies ist auf die kleinen Beeren zurückzuführen, die sich bei perfekter Reife durch eine dunkle Farbe auszeichnen. In der Kellerei werden nach der sanften Pressung 80 % der Trauben einer traditionellen Mazeration unterzogen, während die restlichen 20 % einer Kohlensäuremazeration unterzogen werden, eine Technik, die die fruchtigen und blumigen Aromen des Weins verstärkt. Die Reifung erfolgt etwa sechs Monate lang in Stahltanks, wodurch die Frische und Lebendigkeit des Produkts erhalten bleiben. In der Nase hat er eine schöne, leuchtend rot-violette Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist einladend und komplex und wird von Noten von Walderdbeeren, Brombeeren und Blaubeeren dominiert, mit Anklängen an Rosen und zarten Nuancen von Gestrüpp. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Frische und eine ausgeprägte Mineralität, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, die eine angenehme Struktur bieten. Der Abgang ist lang und schmackhaft. Ideal zu Vorspeisen mit Wurst und Frischkäse, ersten Gängen mit leichten Soßen, weißem Fleisch und gedünsteten Fischgerichten. Er passt auch hervorragend zu traditionellen Gerichten der Marken wie Oliven all'ascolana oder Crescia sfogliata.