Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC. Ein köstlicher Abschluss einer von Marchesi di Barolo vorgeschlagenen Mahlzeit. Die Trauben stammen in diesem Fall von Weinbergen, die auf Hügeln gepflanzt sind, die sich durch mittelschweren Mergel mit quarzhaltigem Sand und sehr feinem Schlamm auszeichnen. Dies sind die idealen Böden, um die Pflanzen mit einer Fülle von Spurenelementen zu versorgen, die für die Reifung von Trauben mit viel Aroma und Persönlichkeit erforderlich sind. Die Rebsorte besteht zu 100% aus Malvasia di Schierano, die einen köstlich aromatischen und alkoholarmen Wein ergibt. Im Glas ist die Perlage fein und anhaltend. Die Farbe ist blassrosa und tendiert in Richtung Kirsche. Das Bouquet ist intensiv und erinnert an Moschus, mit deutlichen Anklängen an Unterholzfrüchte, Heidelbeeren und Walderdbeeren. Der Geschmack ist süß, leicht prickelnd, mit einer perfekten Übereinstimmung mit dem, was vorher wahrgenommen wurde. Ein klassischer Wein, der zu Obstkuchen und kleinem Gebäck passt. Dank seines mäßigen Alkoholgehalts ist er ideal für festliche Anlässe, aber auch ein angenehmer Durstlöscher, der zu jeder Tageszeit serviert werden kann, auch nach sportlicher Betätigung.