Etienne Calsac, ein talentierter Winzer von der Côte des Blancs, ist ein junger Winzer aus der Champagne. Seine klaren Vorstellungen, sein Engagement für die Arbeit im Weinberg und sein großer Respekt für das Ökosystem machen ihn zu einem Beispiel für modernen, nachhaltigen Weinbau. Die Weinberge von Etienne Calsac erstrecken sich über 3 Hektar in Avize, an der Côte des Blancs, einem Gebiet, das für die Erzeugung von Chardonnay der Spitzenklasse bekannt ist. Der kalkhaltige Boden und das kühle Klima verleihen den Trauben eine lebendige Mineralität und eine einzigartige aromatische Komplexität. Etienne Calsac betreibt einen nachhaltigen Weinbau, der auf der Aufwertung der verschiedenen Parzellen seines Weinbergs beruht. Aus diesem Grund vinifiziert er fast ausschließlich die Trauben jeder Parzelle in Reinkultur, um Weine zu erhalten, die die einzigartigen Eigenschaften jedes Terroirs zum Ausdruck bringen. Neben Chardonnay baut Etienne Calsac auch einige alte Rebsorten wie Petit Meslier an, aus denen er besondere Cuvées erzeugt.
Champagner 
