Ein warmer und kräftiger Rotwein, der den harten, aber leidenschaftlichen Charakter einer Region, Apulien, die sich besonders für den Weinbau eignet, voll zum Ausdruck bringt. Es ist kein Zufall, dass hier einige der besten Rotweine Italiens erzeugt werden. Die Trauben, aus denen dieser Appassimento hergestellt wird, werden, wie der Name schon sagt, einem Überreifungsprozess unterzogen. Sie reifen über einen längeren Zeitraum an der Rebe, um die Konzentration von Aromen und Zucker zu fördern. Das Ergebnis ist ein weicher Wein mit einem angenehmen Alkoholgehalt und Noten von reifen, fast kandierten roten Früchten, die sich mit einem Hauch von Gewürzen und Trockenfrüchten vermischen. Umhüllend und einladend, perfekt, um zu einem wichtigen Anlass oder einem saftigen Abendessen zu trinken.