Mauro Veglio: die Entwicklung des Barolo in der Tradition der Langhe. In den Hügeln von La Morra, dem historischen Barolo-Gebiet, liegt das Weingut Mauro Veglio. Es war Angelo, der in den 1950er Jahren das Familienunternehmen gründete und auf nachhaltige Landwirtschaft und Weinbau mit dem Ziel der Exzellenz setzte. Ihm folgte Mauro, Erbe und Innovator, der ab den 1980er Jahren einen Weg der Erneuerung einschlug, der dazu beitrug, das Gesicht des Barolo zu verändern. Mit Hilfe seiner Frau Daniela und später seines Neffen Alessandro führte Mauro moderne Techniken und eine stilistische Vision ein, die von den großen Weinen des Burgunds inspiriert war. Kürzere Mazerationszeiten, der ausgewogene Einsatz von Barriques aus französischer Eiche und eine wahnsinnige Sorgfalt im Weinberg und im Keller haben zu eleganteren, frischeren und zugänglicheren Weinen geführt, ohne jemals die Typizität des Nebbiolo zu verraten. Seit mehr als 20 Jahren setzt Mauro Veglio auch auf biologischen Anbau, indem er auf den Einsatz von chemischen Herbiziden verzichtet und natürliche Techniken wie die sexuelle Verwirrung zur Schädlingsbekämpfung fördert. Zwischen den Reihen wachsen Pflanzen und Blumen, die den Boden anreichern und das Gleichgewicht des Ökosystems fördern, während Hagelschutznetze die Trauben vor den Auswirkungen des Klimawandels schützen.
Piemont 
