Heute befinden wir uns in den sanften Hügeln Südtirols, wo sich die historische Kellerei Tiefenbrunner befindet. Ein Name, der bei Weinliebhabern (nicht nur Italienern) sofort an Weine von außerordentlicher Eleganz und Komplexität denken lässt, die das Ergebnis jahrhundertelanger Erfahrung und profunder Kenntnis des Gebiets sind. Seit mehr als eineinhalb Jahrhunderten hat die Familie Tiefenbrunner ihre Leidenschaft für den Weinbau von Generation zu Generation weitergegeben, indem sie ihre Weinberge sorgfältig bewirtschaftet und die besten Trauben ausgewählt hat. Heute führt Christof Tiefenbrunner zusammen mit seiner Frau Sabine das Unternehmen. Die siebte Generation einer Dynastie, die Qualität zu ihrem Markenzeichen gemacht hat. Das Weingut hat seinen Sitz in Niclara, in einer alten Burg aus dem 12. Jahrhundert, die von einem weitläufigen Park umgeben ist, der direkt aus einem Märchen zu stammen scheint. Hier, zwischen jahrhundertealten Pflanzen, einem Teich und Skulpturen aus dem späten 19. Jahrhundert, scheint die Zeit stehen geblieben zu sein. Doch Tiefenbrunner ist nicht nur ein verwunschener Ort. Es ist auch ein avantgardistisches Unternehmen, das ständig in Forschung und Innovation investiert. Die Weinkellerei ist mit einem Wasserkraftwerk ausgestattet, das die Energieautarkie garantiert und von einem starken Engagement für die Umweltverträglichkeit zeugt. Heute verfügt die Kellerei über mehr als 25 Hektar Rebfläche, die sich auf verschiedene Terroirs verteilen, die den Weinen eine breite Palette von Aromen und Nuancen verleihen. Neben den eigenen Weinbergen arbeitet die Kellerei auch mit anderen Winzern der Region zusammen und wählt nur die besten Trauben aus.