Der Pignoletto ist einer der beliebtesten Weißweine der Emilia Romagna. In diesen Ländern seit der Antike präsent, wird sie sogar von Plinius dem Älteren in einem seiner Texte aus dem ersten Jahrhundert nach Christus erwähnt. Sein Auftreten im Raum Bologna ist jedoch erst ab der Mitte des sechzehnten Jahrhunderts mit Sicherheit belegt. Traditionell wurde der Pignoletto an einem Ahorn oder einer Ulme angehängt. Die Seele dieses Weins spiegelt den Lebensstil der Menschen in der Emilia und Romagna und ihre Leidenschaft für gutes Leben und Geselligkeit wider. Curena, der hier vom Weingut Trerè vorgeschlagene Pignoletto Frizzante IGT, ist sicherlich keine Ausnahme. Ein Wein von großer Trinkbarkeit, der von einer sorgfältigen Vinifizierung bei niedriger Temperatur und einem schnellen Aufschäumen im Autoklaven kommt. Das Ergebnis ist ein angenehm frischer und duftender Wein, mit einer blass strohgelben Farbe und zarten grünlichen Reflexen. In der Nase weiße Mandel und Glyzinie, für einen Wein, der viel von seiner Annehmlichkeit auf die Finesse seiner Düfte spielt. Es ist der Wein, der geboren wurde, um den Moment des Aperitifs angenehmer zu machen. Servieren Sie ihn gekühlt, mit einer reichhaltigen Platte aus Wurstwaren und einem Stück guten Käse.