Sie können nicht an die Hügel von Alba denken, ohne über die Qualität seiner Barbera-Weinberge nachzudenken. Es ist alles eins. Und Sie können nicht an Ca’ Viola denken, ohne sich ein Abendessen mit Freunden mit einer Flasche Brichet vorzustellen, um das Herz und den Geist aller Gäste zu erwärmen. Er entstand 2002 und ist ein klassischer Barbera, der sich durch eine schöne Struktur und einen Hauch von Säure auszeichnet, der das Trinken noch angenehmer macht. Ein traditioneller Wein, der eine der international beliebtesten Rebsorten der Region ehrt. Im Weinkeller arbeitet man mit Strenge. Ohne den Einsatz ausgewählter Hefen vergoren, ist der Brichet das Ergebnis einer 15-tägigen Mazeration und Gärung in temperaturkontrollierten Tanks. Es folgt eine einjährige Verfeinerung in großen Fässern und Abfüllung ohne vorherige Filtration. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne, tief rubinrote Farbe mit einem violetten Rand auszeichnet. In der Nase ein Bouquet aus roten Früchten, Noten von Unterholz und süßen Gewürzen. Im Mund ist er, wie erwähnt, angenehm frisch und trinkbar. Ein sehr angenehmer Wein, der sein Bestes gibt, wenn er bei der richtigen Temperatur von maximal 15/16 Grad serviert wird, kombiniert mit einem der vielen guten, traditionellen Gerichte. Bollito misto, um nur ein Beispiel zu nennen, ist buchstäblich „sein Tod“.