Der Jahrgang 2021 wird in der Toskana als ein starker Jahrgang in Erinnerung bleiben. Er kann als eine perfekte Mischung zwischen den Jahrgängen 2015 und 2020 angesehen werden. Auf der einen Seite haben wir den eleganten Stil, an dem wir in den letzten Jahren gearbeitet haben, mit einer dominanten Frische, auf der anderen Seite haben wir Struktur und Kraft, ein fleischiges Gefühl im Wein. Die Saison begann mit einem milden, regnerischen Winter, der die Anhäufung von Wasserreserven und eine frühe Blüte ermöglichte. Nach einigen kälteren Tagen im April blühte der Frühling im Mai voll auf, mit gemäßigteren Temperaturen und ausreichenden Niederschlägen, um die Sommerperiode zu überstehen. Die Lage der Weinberge auf 300 m über dem Meeresspiegel ermöglichte es den Trauben, die hohen Temperaturen im Juli und August zu überstehen und im September regelmäßig die technische und phenolische Reife zu erreichen. Nach einigen Niederschlägen, die zu einem Temperaturrückgang führten, begann die Weinlese am 20. September und endete am 16. Oktober.
Der Jahrgang 2021 wird in der Toskana als ein starker Jahrgang in Erinnerung bleiben. Er kann als eine perfekte Mischung zwischen den Jahrgängen 2015 und 2020 angesehen werden. Auf der einen Seite haben wir den eleganten Stil, an dem wir in den letzten Jahren gearbeitet haben, mit einer dominanten Frische, auf der anderen Seite haben wir Struktur und Kraft, ein fleischiges Gefühl im Wein. Die Saison begann mit einem milden, regnerischen Winter, der die Anhäufung von Wasserreserven und eine frühe Blüte ermöglichte. Nach einigen kälteren Tagen im April blühte der Frühling im Mai voll auf, mit gemäßigteren Temperaturen und ausreichenden Niederschlägen, um die Sommerperiode zu überstehen. Die Lage der Weinberge auf 300 m über dem Meeresspiegel ermöglichte es den Trauben, die hohen Temperaturen im Juli und August zu überstehen und im September regelmäßig die technische und phenolische Reife zu erreichen. Nach einigen Niederschlägen, die zu einem Temperaturrückgang führten, begann die Weinlese am 20. September und endete am 16. Oktober.
Italien
Bibi Graetz S.R.L. Piazza Mino, 37 50014 Fiesole (FI)
Ein reiner Sangiovese aus den Hügeln von Fiesole. Er heißt Colore und ist ein Rosso IGT, hergestellt von Bibi Graetz, einer unkonventionellen Winzerin. Ein authentischer Ausdruck des Gebiets und der Sangiovese-Rebe. Fiesole, nur wenige Kilometer von Florenz entfernt, bietet ein einzigartiges Terroir für den Anbau von Sangiovese. Der kalk- und lehmhaltige Boden, der reich an Mineralien ist, und das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten schaffen die idealen Bedingungen für die Reifung der Trauben. Die Weinbereitung dieses Colore erfolgt nach einem sorgfältigen Verfahren. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und die Trauben werden nach einer sorgfältigen Selektion im Weinberg und im Keller sanft eingemaischt und in offenen Barriques und Stahl- oder Holzfässern vergoren. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, mit manuellem Umpumpen und Abstechen, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein für 18 Monate in Barriques. In der Nase vereinen sich rote Blumen, Gewürze und Leder mit Noten von reifem Obst, was ein elegantes und anhaltendes Bouquet ergibt. Im Mund besticht er durch seine feste Struktur und Eleganz. Feine, gut eingebundene Tannine stützen einen reichen, anhaltenden Körper, der einen langen, befriedigenden Schluck mit einem würzigen, lang anhaltenden Abgang ergibt. Er ist ein wunderbarer Begleiter zu herzhaftem rotem Fleisch, Braten und Schmorbraten. Auch zu reifem Käse passt er hervorragend.
Das önologische Abenteuer von Bibi Graetz wurde im Herzen der Toskana geboren. Eine perfekte Verbindung von Kunst und Wein, die ein Weingut ins Leben gerufen hat, das schnell zu einem absoluten Bezugspunkt in der italienischen und internationalen Szene geworden ist. Bibi Graetz, Sohn von Künstlern und aufgewachsen in einem kreativen Umfeld, absolvierte die Accademia delle Belle Arti in Florenz. Doch schon bald wurde ihm klar, dass seine wahre Leidenschaft dem Wein gilt. Im Jahr 2000 beschloss er, die Weinberge der Familie in den Colli Fiorentini in Vincigliata zu übernehmen. Hier begann er mit den autochthonen Rebsorten der Gegend zu arbeiten und zu experimentieren: Sangiovese, Canaiolo und Colorino. Hier bietet ein einzigartiges Terroir, geprägt von hohen Lagen und mineralreichen Böden, ein ideales Habitat für den Anbau hochwertiger Trauben. Die Philosophie von Bibi Graetz basiert auf drei Grundpfeilern: der Verwendung autochthoner Sorten, der Nutzung der Höhenlagen und dem Respekt vor alten Rebstöcken. Seine Weine sind das Ergebnis akribischer und leidenschaftlicher Arbeit, während die Etiketten für ihre Originalität und Schönheit weltberühmt sind. Sie wurden von international anerkannten Künstlern entworfen und sind das perfekte Kleid für Weine mit einer einzigartigen und einprägsamen Persönlichkeit.
"Colore" Rosso Toscana IGT 2021 di Bibi Graetz mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. "Colore" Rosso Toscana IGT 2021 di Bibi Graetz Weine bereit zur Lieferung
Toskana 
