Was: Reift in großen Eichenfässern
WARUM: Für diejenigen, die Tradition suchen
PERFEKT MIT: Menü mit Fleisch, Aufschnitt und toskanischem Käse
Was: Reift in großen Eichenfässern
WARUM: Für diejenigen, die Tradition suchen
PERFEKT MIT: Menü mit Fleisch, Aufschnitt und toskanischem Käse
Italien
Tenute Stefano Farina Soc. Agric. Srl, Via Case Sparse, 77, 50022 Greve in Chianti, Fraz. Panzano in Chianti (FI)
Wenn Sie die Augen schließen, denken Sie an die Toskana. Und Sie denken an einen der guten Rotweine der lokalen Tradition. Oft auf Sangiovese-Basis. Also... das nächste Mal, wenn es uns passiert, können wir uns diesen Chianti DOCG La Ginestra vorstellen, der von Tenute Stefano Farina angeboten wird. Geschwungene Hügel, mittelalterliche Dörfer, Zypressenreihen und natürlich Weinberge, so weit das Auge reicht. Der Chianti DOCG La Ginestra verkörpert all dies. Er entsteht im Gebiet von Arezzo, einer der faszinierendsten Provinzen der Toskana. Diese Gegend, eingebettet zwischen Florenz, Siena und Perugia, ist eine wahre Schatztruhe an Kunst- und Naturschätzen. Die Weinberge von Tenute Stefano Farina liegen auf etwa 650 Metern über dem Meeresspiegel, einer Höhe, die den Trauben eine besondere Frische und Aromatizität verleiht. Die Böden sind mittelmäßig fruchtbar, reich an Kalzium und organischer Substanz und sehr durchlässig. Der Ginestra wird hauptsächlich aus Sangiovese (90 %) hergestellt, der wichtigsten Rebsorte der Toskana, die dem Wein Struktur, Säure und Aromen von roten Früchten und Gewürzen verleiht. Ein kleiner Anteil (10 %) an Canaiolo rundet die Mischung ab und verleiht ihr Weichheit und blumige Noten. Die Weinlese findet in der zweiten Septemberhälfte statt, wenn die Trauben die perfekte Reife erreicht haben. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in Zementbehältern bei kontrollierter Temperatur, mit verlängerter Mazeration, um Farbe und Aromen bestmöglich aus den Schalen zu extrahieren. Nach dem Umfüllen reift der Wein 6 bis 8 Monate in großen Eichenfässern und gewinnt an Komplexität und Rundheit. Vor der Vermarktung erfolgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche von mindestens 3 Monaten. Leuchtende rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter ins Granatfarbene tendiert. In der Nase intensive und duftende Aromen von Veilchen und Iris, typisch für Sangiovese, begleitet von Noten von roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er harmonisch und trocken, mit einer guten Säure und präsenten, aber gut integrierten Tanninen. Mit der Zeit wird der Wein weicher und samtiger und entwickelt eine größere aromatische Komplexität. La Ginestra wurde als junger Wein konzipiert und erweist sich als sehr vielseitiger Chianti. Er passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten der toskanischen und italienischen Küche. Ideal zu Vorspeisen mit Aufschnitt und Käse, ersten Gängen mit Fleischsaucen, zweiten Gängen mit rotem und weißem Fleisch und mittelreifem Käse.
Die Geschichte der Tenute Stefano Farina reicht bis in die 1930er Jahre zurück, als Stefano Farina und seine Frau Giovanna eine Trattoria betrieben, in der neben Essen auch Wein ausgeschenkt wurde. In diesem Zusammenhang entwickelte Stefano ein wachsendes Interesse an der Önologie und beschloss 1939, trotz der Schwierigkeiten während des Krieges ein eigenes Weingut zu gründen. 1941 zog die Familie nach Erba in der Lombardei, wo Stefano seinen Söhnen, insbesondere Giancarlo, seine Leidenschaft für Wein weitergab. Nachdem Giancarlo in Alba Önologie studiert hatte, erkannte er, wie wichtig es ist, Qualitätswein direkt aus den eigenen Weinbergen zu produzieren. Heute verfügt Tenute Stefano Farina über fünf Weingüter in einigen der renommiertesten Weinregionen Italiens: Piemont, Toskana und Apulien. Die erste Akquisition erfolgte Mitte der 1970er Jahre mit „La Traversa“ in La Morra, im Herzen der piemontesischen Langhe. Später expandierte das Unternehmen in das Chianti Classico, in die Region Alba, in das Casentino und schließlich in den Salento in Apulien, ein Land, das der Familie aufgrund der historischen Verbindungen des Gründers zur Vermarktung von Weinen besonders am Herzen liegt. Die Unternehmensphilosophie zielt darauf ab, einheimische Rebsorten durch moderne önologische Praktiken zu fördern, um Weine zu erhalten, die die Essenz ihres Territoriums widerspiegeln.
"La Ginestra" Chianti DOCG 2022 di Stefano Farina mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. "La Ginestra" Chianti DOCG 2022 di Stefano Farina Weine bereit zur Lieferung