Es ist kein Zufall, dass der Chianti einer der beliebtesten Rotweine der Welt ist. Es genügt, eine Flasche zu entkorken, um zu verstehen, dass der Toskaner par excellence ein fabelhafter Botschafter seines Gebietes ist. Unkonventionell wie jeder gute Toskaner, hat er diesen Hauch von Rustikalität, den man mag, und einen starken und aufrichtigen Charakter. Uggiano bietet ihn hier in einer Riserva-Version an, dem Lucere, der aus einer Mischung von 90% Sangiovese und dem Rest Canaiolo besteht. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung und einem 8-monatigen Ausbau in Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 30 Hektolitern hat dieser Rotwein alle Voraussetzungen, um uns einen Abend voller Genuss zu bereiten. Schon beim Einschenken ins Glas entdecken wir einen Wein von schöner rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist komplex, mit Noten von schwarzen Kirschen, Waldbeeren und Veilchen. Im Mund ist er zu Recht tanninhaltig, aber dank einer reichen reifen Frucht gut ausgeglichen. Bei Tisch kann man nichts falsch machen. Solange das Gericht toskanisch und authentisch ist. Hervorragend zu klassischen Pici und Tagliatelle mit Sauce, Ribollita und guten toskanischen Suppen. Aber auch zu gebratenem Fleisch, Crostini oder toskanischem Aufschnitt.