Was: Ein Riserva, der warten kann
WARUM: Für den warmen, weichen, strukturierten und runden Geschmack
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch und Beilagen aus dem Wald
Was: Ein Riserva, der warten kann
WARUM: Für den warmen, weichen, strukturierten und runden Geschmack
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch und Beilagen aus dem Wald
Italien
Cantina Viticoltori Senesi Aretini Soc. Coop. Agr.
Ein Glas Chianti Riserva ist wie eine Reise ins Herz der authentischsten Toskana. Das wissen die über 200 kleinen Produzenten, die jedes Jahr stolz ihre Trauben an die Cantina Viticoltori Senesi Aretini liefern, nur zu gut. Wir befinden uns zwischen Siena und Arezzo, in einer hügeligen Gegend, in der der Weinbau eine tausendjährige Geschichte hat. Hier macht eine glückliche Kombination von pedoklimatischen Faktoren das Gebiet besonders geeignet für die Herstellung von hochwertigen Weinen. Ein gutes Beispiel dafür ist dieser Chianti DOCG, der sich mit der Erwähnung „Riserva“ schmückt. Dies zeigt an, dass der Wein gemäß den Vorschriften einer längeren Reifezeit unterzogen wurde und dass er spezifische Qualitätsanforderungen erfüllt. Insbesondere dieses Etikett der Cantina Viticoltori Senesi Aretini entsteht aus einer Mischung von Sangiovese - der Hauptrebsorte - die zu 85 % vorhanden ist. Die restlichen 15 % bestehen aus anderen, von der Spezifikation zugelassenen Rebsorten, wie Canaiolo und Colorino. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, mit einer 25-tägigen Mazeration auf den Schalen, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Der Wein reift dann für einen Zeitraum von 8-12 Monaten in großen Fässern und gewinnt an Komplexität und Rundheit. Intensives Rot. In der Nase offenbart dieser toskanische Wein ein komplexes und intensives Bouquet mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Nelken und Tabak, die sich mit Anklängen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume vermischen. Am Gaumen ist er warm, weich, strukturiert und rund, mit einem breiten und anhaltenden Abgang. Dieser Chianti Riserva ist bereits heute gut und kann mehrere Jahre im Keller gelagert werden. Wenn wir uns entscheiden, ihn zu entkorken, können wir ihn mit gegrilltem Fleisch wie dem Florentiner Steak und mit Waldbeilagen wie sautierten oder gebackenen Steinpilzen kombinieren. Dank seiner Struktur und Komplexität passt er auch gut zu gereiftem Käse und Wild.
Die 1971 gegründete Weinkellerei Viticoltori Senesi Aretini befindet sich in einer privilegierten Lage, umgeben von den herrlichen Hügeln von Cortona, dem Val di Chiana, Montepulciano und dem Val d'Orcia. Ein Gebiet, das sich besonders für den Weinbau eignet und seit jeher ein Ort der Herstellung hochwertiger Weine ist. Die Weinkellerei wurde mit dem Ziel gegründet, die Trauben einer begrenzten Anzahl lokaler Produzenten aufzuwerten. Heute kann sie auf die Unterstützung von über 200 Lieferanten zählen, deren Weinberge sich über eine Fläche von rund 350 Hektar zwischen den Provinzen Siena und Arezzo erstrecken. Im Laufe der Jahre hat sich die Weinkellerei weiterentwickelt und ist mit der Zeit gegangen. So wurde vom Verkauf von Fasswein auf die Herstellung einer breiten Palette von Flaschenweinen umgestellt. Besonderes Augenmerk wird auch auf die ökologische Nachhaltigkeit gelegt. Die Kellerei orientiert sich dank des Einsatzes modernster Maschinen, die eine hohe Energieeffizienz garantieren, an einem zunehmend ökologisch nachhaltigen Weinherstellungsprozess. Es ist kein Zufall, dass seine Weine heute der authentische Ausdruck eines geschichtsträchtigen Gebiets und eines handwerklichen Savoir-faire sind.
Chianti Riserva DOCG 2021 di Viticoltori Senesi e Aretini mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. Chianti Riserva DOCG 2021 di Viticoltori Senesi e Aretini Weine bereit zur Lieferung
Toskana 
