Der Chianti DOCG der Cantina Viticoltori Senesi Aretini ist ein Rotwein mit einer schönen Persönlichkeit. Ein intensiver, aber nicht zu intensiver Wein. Ein perfekter Wein, um ein Mittagessen mit Freunden oder ein Abendessen mit Grillgerichten zu begleiten. Ein Wein, der nur einen Fehler hat. Eine Flasche reicht nie aus! Aber gehen wir der Reihe nach vor. Er stammt aus gepflegten Weinbergen, die auf lehmhaltigen Böden mittlerer Tiefe gepflanzt sind. Warme Sommer und milde Winter begünstigen eine perfekte Reifung der Trauben. Dieser Chianti wird insbesondere aus einer typischen Mischung gewonnen, bei der der Sangiovese (85 %), die wichtigste Rebsorte der Toskana, die Eleganz und Frische ausdrücken kann, vorherrscht und 15 % anderer Rebsorten, die in der Spezifikation vorgesehen sind, das aromatische und strukturelle Profil vervollständigen. Die Weinbereitung sieht eine Gärung mit Mazeration auf den Schalen über einen Zeitraum von 15-20 Tagen vor, während der Farbe, Tannine und Aromen extrahiert werden. Dieser Prozess verleiht dem Wein Struktur und Komplexität und bewahrt gleichzeitig eine angenehme Weichheit. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Rot. In der Nase bietet er ein ausgewogenes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von leichten Röstnoten, die seine Komplexität bereichern. Am Gaumen ist er vollmundig und weich, mit einer ausgeprägten Fruchtkomponente und einem anhaltenden und ausgewogenen Abgang.