Bischöfliche Weingüter Trier. Ja, der Name ist unaussprechlich, zumindest für uns arme Italiener, aber die Qualität seiner Weine ist einfach hervorragend. Es handelt sich um eines der renommiertesten Weingüter im Moselgebiet, im Herzen Deutschlands, wo die Rieslingtraube am häufigsten angebaut wird und wo die Trauben nur dank einer einzigartigen Mischung aus perfekter Lage, dunklen Böden, die Wärme speichern können, und der Nähe zum Fluss, der Mosel, reifen. Hier ernten die Bischöflichen Weingüter Trier auf schwer zu bearbeitenden Steillagen selektiv nur die besten Rieslingtrauben, die dann in temperaturkontrollierten Stahltanks vinifiziert werden. Am Ende dieses Prozesses, vor der Flaschenabfüllung, reift der Wein einige Monate lang auf der Feinhefe, wodurch er an Komplexität und Eleganz gewinnt. Der Riesling Kabinett Scharzhofberger ist ein frischer, vertikaler Weißwein, der ein faszinierendes Bouquet mit Noten von Feuerstein und süßen Gewürzen aufweist. Dazu kommen Anklänge von Limette, Birne und sogar Passionsfrucht. Ein sehr angenehmer Wein mit einer guten Säure und einer sehr erfreulichen Frucht. Dieser opulente und runde Riesling hat eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit. Er ist heute ein guter Wein und hat keine Angst davor, einige Jahre im Keller vergessen" zu werden. Perfekt als Aperitif, zu Fischvorspeisen, Schalen- und Krustentieren. Er passt gut zu weißem Fleisch und, für Liebhaber extremer Kombinationen, auch zu Desserts auf Fruchtbasis.