Was: 4 Monate auf dem Hefesatz gereift
WARUM: Für seine Frische und aromatische Komplexität
PERFEKT MIT: Salate, Sushi, Pizzen und Pasteten
Was: 4 Monate auf dem Hefesatz gereift
WARUM: Für seine Frische und aromatische Komplexität
PERFEKT MIT: Salate, Sushi, Pizzen und Pasteten
Argentinien
Bodega Septima. Ruta Internacional N°7 Km. 1061 Agrelo, Mendoza.
Rosado de Malbec ist ein feiner Roséwein, der von der Bodega Séptima in der Gegend von Lujan de Cuyo, im Herzen der Weinregion Mendoza in Argentinien, hergestellt wird. Er wird aus reinen Malbec-Trauben hergestellt, die aus Weinbergen in 1050 Metern über dem Meeresspiegel stammen. Die Trauben werden direkt in der Presse entrappt, und nach einer kurzen Kaltmazeration und einer sanften Pressung wird der gewonnene Most 2 Wochen lang zwischen 0°C und 2°C in Kontakt mit dem suspendierten Trub gehalten. Anschließend wird der Most geklärt und der Gärung zugeführt. Der so entstandene Wein wird 4 Monate lang auf der Feinhefe gelagert, wodurch er eine besonders seidige Textur erhält. Optisch präsentiert sich der Rosado de Malbec in einer blassrosa Farbe mit lachsfarbenen Reflexen. In der Nase nimmt man elegante Aromen wahr, die an rote Früchte, wie Kirschen, erinnern, begleitet von subtilen und angenehmen blumigen Noten. Im Mund ist der Wein frisch und fruchtig, mit einer lebendigen Säure und Saftigkeit, die die Struktur unterstreicht. Die seidige Textur, die durch den Kontakt mit dem feinen Hefesatz entsteht, trägt zur Rundheit des Weines bei, mit kaum spürbaren Tanninen und einem ausgewogenen mittleren Körper. Der Abgang ist lang und anhaltend. Der Wein ist sehr vielseitig und passt hervorragend zu Salaten, Sushi, Pizza und herzhaften Pasteten. Seine Frische und aromatische Komplexität machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten.
Er heißt Séptima und gehört zur Gruppe Raventós-Codorniu. Es ist ein wunderschönes Weingut in Agrelo, in der Region Mendoza in Argentinien. Es ist das siebte Weingut der Gruppe und zeichnet sich durch die Eleganz seiner Weine aus, die alle von hoher Qualität sind. Das Gebiet von Mendoza mit seinen unterschiedlichen Höhenlagen und Böden ist bekannt für die Herstellung von Spitzenweinen auf internationalem Niveau. Vor allem die Region Luján de Cuyo, in der sich Séptima im Süden der Provinz befindet, ist für die Qualität ihrer Rotweine bekannt. Hier herrscht ein trockenes und sonniges Klima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Ideale Bedingungen für den Anbau von Reben und die Erzeugung von Qualitätsweinen.
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