Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

Die schöne helle Strohfarbe und die feine, cremige Perlage verkünden einen weichen, frischen Geschmack. An der Nase sind die Eindrücke zart fruchtig, von Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Im Mund entwickelt er sich auf einer Textur von ausgezeichnetem Säure-Geschmack-Gleichgewicht und bestätigt, was die Augen bereits intuitiv wahrgenommen hatten. Eine historische Wirklichkeit in S. Stefano di Valdobbiadene (im Herzen des Produktionsgebiets des Prosecco di Valdobbiadene und Conegliano); das Weingut Fratelli Bortolin wurde bereits im frühen Jahr 1542 gegründet. Wie aus einigen im Staatsarchiv von Treviso aufbewahrten Dokumenten hervorgeht, bebaute der Winzer Zan Bortolin in jenem Jahr 17 Parzellen und produzierte 20,5 "Conzi" Wein (ein Conzo = etwa 100 Liter). In der ersten Nachkriegszeit erhielt Valeriano Bortolin (Namensvetter des heutigen Besitzers) die ersten wichtigen Auszeichnungen für seine Weine. In den 50er Jahren kommt der Wendepunkt, der dem Unternehmen das Gepräge gibt, das es auch heute noch auszeichnet: Die Produktion wird auf Schaumweine nach der Charmat-Methode ausgerichtet. Das Unternehmen wird heute von Valeriano Bortolin und seinen Söhnen Andrea, Claudia und Diego geleitet. Das Weingut verfügt über 20 Hektar Weinberge, die sich von der Gegend von Cartizze bis nach Valdobbiadene erstrecken. Abgesehen von einem stillen Weißwein, dem Colli di Conegliano DOC, produziert Bortolin ausschließlich Schaumweine: Prosecco di Valdobbiadene DOC (Dry, Extra Dry und Brut), Prosecco di Valdobbiadene DOC Superiore di Cartizze und ein Extra Brut, der Vigneto del Convento, Resultat einer Mischung von Prosecco und Chardonnay. Jährlich werden rund 300.000 Flaschen produziert.