Die reine Essenz von Mionetto lässt sich vom ersten Schluck dieses Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut an erfassen, ein harmonischer und charmanter Schaumwein, der für alle geschaffen wurde, die ihre Sinne erfreuen wollen. Er ist kostbar und elegant und entsteht aus der Verarbeitung sorgfältig ausgewählter Trauben, die zunächst einer sanften Pressung unterzogen werden, um nur die Blüte des Mostes zu extrahieren, sowie einer weißen Gärung in Stahltanks und einer anschließenden Sprudelphase in Autoklaven nach der Charmat-Methode. Das Ergebnis ist ein sehr angenehmer Schaumwein, der sich durch eine schöne strohgelbe Farbe auszeichnet, die von leichten grünlichen Reflexen begleitet wird. In der Nase Aromen von reifen Früchten, Honig und Akazienblüten. Dann Aromen von goldenem Apfel und Birne, mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack. Ein Schaumwein, der sich durch eine große Vielseitigkeit auszeichnet, dank des perfekten Gleichgewichts zwischen Säure, Geschmack und mäßigem Restzuckergehalt. Er wird als raffinierter Aperitif und zu Fisch- und Gemüsevorspeisen geschätzt. Er passt auch hervorragend zu mediterranen Gerichten, zu Spargel und Radicchio aus Treviso, zu mariniertem Fisch und rohen Meeresfrüchten.