Der Bolgheri DOC Rosso Adeo di Campo alla Sughera ist der Sohn des Bolgheri-Terroirs. Ein Gebiet, das sich im Laufe einiger Jahrzehnte mit seiner eigenen Identität und Typizität durchsetzen konnte. Dieses Gebiet, das für den Anbau der großen internationalen Rebsorten mit Ursprung in Bordeaux gewählt wurde, ist eines der wenigen, in dem der Sangiovese nicht die Hauptrolle spielt. In diesem Fall besteht die Mischung zu 60% aus Cabernet Sauvignon und zu 40% aus Merlot. Die Gärung der beiden Weine erfolgt getrennt in temperaturkontrollierten Stahltanks. Nach dem Verschnitt reift der Adeo nicht weniger als 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, bevor er für weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein schöner Wein von intensiver rubinroter Farbe, mit reifen roten Früchten, krautigen und würzigen Noten, insbesondere von Eukalyptus, Minze und Tabak. Dann schwarzer Pfeffer, Vanille und Sandelholz. Am Gaumen zeigt sich ein Wein mit einem vollen und einhüllenden Geschmack, der aber gleichzeitig weich und warm ist. Reife Tannine und eine gute Saftigkeit, die auf den Einfluss des Meeres zurückzuführen ist. Am besten passt er zu Gerichten mit rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch oder auch Wild.