Der Bolgheri Rosso DOC von Grattamacco zeichnet sich durch seine Frische, seinen entschiedenen Charakter und seine Fähigkeit aus, sein Herkunftsgebiet zum Ausdruck zu bringen. Er ist das Ergebnis einer geschickten Mischung der traditionellen Rebsorten des Bolgheri-Terroirs: Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%), Cabernet Franc (25%), Sangiovese (10%) und Petit Verdot (5%). Jede Rebsorte bringt ihre eigenen, einzigartigen Eigenschaften mit, die eine komplexe und ausgewogene Harmonie von Aromen und Geschmacksnoten schaffen. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die zwischen 100 und 200 Metern über dem Meeresspiegel liegen, in einem Gebiet mit Böden, die reich an quarzhaltigem Sandstein, weißem Ton, mergeligem Kalkstein und rotem Sand sind. Das gemäßigte Mittelmeerklima mit seinen häufigen Meeresbrisen spielt eine wesentliche Rolle für die Reifung der Trauben und verleiht dem Wein Frische und Geschmack. Die Herstellung des Bolgheri Rosso DOC von Grattamacco erfolgt nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft, mit vollem Respekt für die Umwelt und den Boden. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt teilweise in Stahltanks und teilweise in Barriques, was dem Wein Komplexität und Eleganz verleiht. Der Wein hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und zeigt in der Nase fruchtige Aromen von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, die sich mit Noten von Kräutern, süßen Gewürzen und Tabak vermischen. Im Mund hingegen umhüllt der Wein mit seiner samtigen Weichheit, die eine elegante Tanninstruktur und eine ausgeprägte mineralische Frische zum Vorschein kommen lässt. Der Abgang ist lang anhaltend, mit einem Nachgeschmack von Lakritz und schwarzem Pfeffer. Ein vielseitiger Wein, der zu vielen Gelegenheiten passt. Er ist ein idealer Begleiter für herzhaftes rotes Fleisch, Wild, reife Käsesorten und aufwendige Fleisch- oder Pilzgerichte.