Es gibt Tage, da hat man auch ohne besonderen Anlass Lust, sich etwas Gutes zu tun. Es sind Tage, an denen auch der zum Essen gewählte Wein diese besondere Aufmerksamkeit widerspiegeln muss. Das sind die Tage, an denen ein Rosso di Montalcino perfekt ist. Denn wenn auch die Substanz die gleiche ist wie bei seinem edlen Bruder Brunello, so hat der Rosso doch diesen zusätzlichen Hauch von Vitalität, diese unbeschwerte Jugendlichkeit, die ihn leichter zugänglich macht. Der Rotwein, den die Familie Tommasi hier anbietet, gehört in diese Kategorie. Lebendig, frisch und leicht zu trinken, ist er ein perfekter Alltagswein. Der Rosso di Montalcino von Casisano stammt von jüngeren Rebstöcken, verglichen mit denen, die für die Produktion des Brunello verwendet werden, die 2015 gepflanzt wurden. Kräftigere Pflanzen, die noch gezähmt werden müssen, aber das ganze Potenzial derer haben, die schon seit Jahren an ihrem Platz stehen. Ansonsten durchläuft er eine kürzere Reifung von etwa 8 Monaten in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne intensive rubinrote Farbe auszeichnet, mit schöner Transparenz. Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet, das an Veilchen, Pflaumen und kleine rote Früchte erinnert, kombiniert mit zarten Anklängen von Gewürzen. Im Mund ist er trocken, mit einer angenehmen Balance zwischen Tanninen und Säure. Das Finale ist frisch und anhaltend.