Dieser Rosso di Montalcino DOC von Ciacci Piccolomini d'Aragona ist der jüngere Bruder des sehr edlen Brunello und stammt aus Weinbergen, die zwischen 240 und 360 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Böden von mittlerer Struktur und Mergel, die aus dem Eozän stammen, sind ideal für die Reifung des Sangiovese, der einzigen Sorte, aus der dieser Rosso DOC besteht. Dank der sorgfältigen Auswahl der Trauben zeichnet sich dieser Wein durch seine Eleganz und seinen starken Charakter aus. Die Weinbereitung in Edelstahl- und verglasten Zementbehältern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Reifung in slawonischen Eichenfässern von 20 bis 75 Hektolitern, die dem Wein Komplexität und Harmonie verleihen. Rubinrot, intensiv und leuchtend. Wenn man sich dem Glas nähert, ist man überrascht von der Fülle und Beständigkeit des Bouquets, in dem Noten von frischen roten Beeren wie Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren hervorstechen. Dann blumige Anklänge von Veilchen und schöne würzige Noten, die an schwarzen Pfeffer und Muskat erinnern. Im Mund ist er warm, einhüllend und strukturiert, mit einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Harmonie verleiht. Die Tannine sind zwar vorhanden, aber gut integriert und verleihen dem fertigen Wein eine angenehme Nachhaltigkeit. Passt zu: toskanischen Suppen, ersten Gängen mit Fleischsaucen, Wurstwaren und mittelalten Käsesorten.