In der Toskana denkt man bei Rotwein sofort an Sangiovese, die Maremmen sind allerdings eine Ausnahme. Hier entstehen viele gute Weine aus internationalen Rebsorten, wie dieser Cabernet Terre More vom Landgut Tenuta Ammiraglia von Frescobaldi. Die Grundlage ist Cabernet Sauvignon mit einer geringen Zugabe von Cabernet Franc, Merlot und Syrah, handgelesen, für einen absolut angenehmen Wein. Gärung in Inox-Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur. 13 Tage für den Prozess der Mazeration mit den Schalen, dann die malolaktische Gärung und die Verfeinerung im Barrique mit zweiter und dritter Umlagerung. Im Glas zeigt er sich mit einer schönen, intensiven, rubinroten Farbe. In der Nase fruchtige Anzeichen nach Brombeeren, Pflaume und Johannisbeeren, dann auch Noten von Vanille und Lakritze. Im Mund ist er weich und elegant, mit einem langen Abgang und einem süßen und fruchtigen Nachgeschmack.