"Poggio Bestiale" Maremma Toscana DOC 2019

Wo das Land auf das Meer trifft, entsteht ein Wein, der die authentische Maremma erzählt. Dieser Satz fasst die Essenz von Poggio Bestiale zusammen, einem von der Fattoria di Magliano hergestellten Bio-Rotwein. Die toskanische Maremma ist ein Land der Kontraste, in dem sich sanfte Hügel mit kargen Ebenen abwechseln und die mediterrane Macchia die Luft mit aromatischen Kräutern erfüllt. Die Weinberge der Fattoria di Magliano, die sich auf 250 Metern über dem Meeresspiegel befinden, genießen eine ideale Lage und einen mittelschweren Boden, der reich an Skelettgestein ist und sich perfekt für den Anbau von Qualitätsreben eignet. Poggio Bestiale entsteht aus einer Mischung aus Cabernet Sauvignon (45 %), Cabernet Franc (35 %) und Merlot (20 %), internationalen Rebsorten, die in der Maremma einen idealen Lebensraum gefunden haben. Die Fattoria di Magliano betreibt eine biologische Landwirtschaft, die die Umwelt und die Artenvielfalt respektiert. Die Weinlese erfolgt manuell, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Die Weinbereitung beginnt mit dem Entrappen und sanften Pressen, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks. Die Mazeration nach der Gärung bei hoher Temperatur und die 18-monatige Reifung in französischen Eichenfässern verleihen dem Wein Struktur, Komplexität und Eleganz. Intensive rubinrote Farbe, in der Nase Noten von Kirschen, Nelken, schwarzem Pfeffer und Balsamkräutern. Am Gaumen ist er strukturiert, umhüllend und elegant, mit runden Tanninen und einer guten Frische. Poggio Bestiale sollte entkorkt werden, wenn weißes und rotes Fleisch, Braten, Wild und gereifter Käse auf den Tisch kommen. Seine Struktur und Komplexität machen ihn zu einem idealen Wein, der zu reichhaltigen und schmackhaften Gerichten passt.