Der von der renommierten Weinkellerei Casa Rojo hergestellte Alexander VS The Ham Factory ist ein Rotwein von großem Charakter und Eleganz. Er wird aus 100% Tinto Fino-Trauben von über 60 Jahre alten Weinbergen in den Gemeinden La Horra und Hontoria de Valdearados hergestellt. Wir befinden uns in der Provinz Burgos auf einer durchschnittlichen Höhe von 850 bis 900 Metern. Ein extremes Kontinentalklima mit großen Temperaturschwankungen und ein lehmig-kalkiger Boden, auf dem der Tinto Fino Trauben von großer Konzentration und aromatischem Reichtum hervorbringt. Die Weinbereitung erfolgt nach alter Tradition, mit Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und anschließendem 20-monatigen Ausbau in französischen Eichenfässern. Darüber hinaus werden 10 % der Masse einer malolaktischen Gärung in Fässern unterzogen, was dem Wein mehr Geschmeidigkeit und Harmonie verleiht. Im Glas hat der Alexander VS The Ham Factory eine intensive granatrote Farbe. In der Nase entfaltet er ein komplexes und faszinierendes Bouquet mit Noten von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren, verwoben mit Anklängen von Gewürzen, Leder und süßem Tabak, die von der Reifung im Holz herrühren. Im Mund besticht er durch seine Eleganz und schöne Struktur. Intensive Aromen von reifen Früchten werden von balsamischen und würzigen Noten begleitet. Die Tannine sind zwar vorhanden, aber gut integriert und verleihen dem Wein einen anhaltenden und raffinierten Abgang. Der Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und neigt dazu, mit der Zeit komplexe und raffinierte Tertiärnoten zu entwickeln.