Man muss sehr geduldig sein, wenn man bedeutende Weine erzeugen will. Dieser La Fabriseria, der Amarone della Valpolicella DOCG, Classico und Riserva von Tedeschi, ist ein gutes Beispiel. Dieser Wein stammt nämlich aus einer Auswahl von Trauben aus dem Weinberg der Fabriseria, der auf den Hügeln des Valpolicella Classica zwischen den Gemeinden Fumane und Sant'Ambrogio liegt. Entstanden aus der Leidenschaft von Renzo Tedeschi für guten Wein und vor allem seiner Fähigkeit, immer das Beste zu suchen, wird dieser Rotwein nur in den besten Jahrgängen produziert, und das schon seit 1983, dem Jahr seiner ersten Präsentation. La Fabriseria stammt aus einem durchschnittlich 20 Jahre alten Weinberg und wird zu 40% aus Corvina- und Corvinone-Trauben, zu 15% aus Rondinella und zu 5% aus Oseleta hergestellt. Ende September, Anfang Oktober geerntet, dauert die Trocknungsphase etwa 4 Monate. Nach der Weinbereitung wird der Wein in slawonische Eichenfässer gefüllt, in denen er mindestens 4 Jahre lang ruht. Nach der Flaschenabfüllung folgt eine weitere Reifung in der Flasche von etwa einem Jahr. Ein langes, langes Warten. Das wird aber schon beim ersten Geschmack belohnt. Im Glas entdeckt man einen Wein, der sich durch eine schöne, intensive rubinrote Farbe auszeichnet. Das Bukett besticht durch seine Großzügigkeit, die sich durch deutliche Aromen von Reifung, Röstung, Vanille und Tabak auszeichnet, neben roten Früchten und Kirschen im Geiste. Dann Veilchen, Mandel und weitere balsamische Noten. Im Mund ist er elegant und mit einer robusten Tanninstruktur, guter Säure und klaren Fruchtaromen ausgestattet. Langer Wein