LM
Was: Von Trauben, die in alten Weinbergen reifen
WARUM: Wegen seines großen Alterungspotenzials
PERFEKT MIT: Tagliata mit Rosmarin
LM
Was: Von Trauben, die in alten Weinbergen reifen
WARUM: Wegen seines großen Alterungspotenzials
PERFEKT MIT: Tagliata mit Rosmarin
Abgefüllt von Aldegheri S.R.L.
Produziert in Italien
Das Weingut I lastari befindet sich in der hügeligen Gegend von Sant'Ambrogio di Valpolicella. Ein einzigartiger und magischer Ort, aus dem Trauben mit ganz besonderen Eigenschaften stammen. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt etwa 28 Jahre, mit Spitzenwerten von über 40 Jahren. Pflanzen, die ihre Wurzeln tief in den Hügeln versenken, daraus Nahrung schöpfen und Trauben hervorbringen, die reich an Aromen und Düften sind. In der Assemblage dieses interessanten Veroneser Rotweins finden sich vor allem Corvina und Rondinella, denen weitere regionaltypische Rebsorten zugesetzt werden. Charakterisiert durch ausgeprägte Düfte von Kirsche und Maraska-Kirsche, im Mund ist er ein angenehm vollmundiger und robuster Wein. Heute ein guter Wein, aber mit großem Alterungspotential. Er eignet sich zum Begleiten von leichten Gerichten und passt hervorragend zu rotem Fleisch. Probieren Sie es zum Beispiel mit einer schönen Tagliata mit Rosmarin oder dem klassischen gegrillten Filet.
Die Familie Aldegheri seit 1956 im Herzen des Valpolicella. Das kann man auf der Website des schönen Veroneser Unternehmens nachlesen, das seit über 60 Jahren die feinen Weine seines Gebietes produziert und verarbeitet. Der familiäre Charakter des Unternehmens Aldegheri und die perfekte Abstimmung zwischen Technologie und Liebe zur Natur und ihren Früchten haben es ermöglicht, im Laufe der Jahre ein hohes Qualitätsniveau zu erreichen. Seine Produkte zeugen vom Ergebnis einer besonderen Aufmerksamkeit für die Weinberge, einer strengen und sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer ständigen Verbesserung der Weinbereitungstechnologien. Heute kann das Unternehmen auf etwa 50 Hektar Weinberge zählen. Ein Teil davon wird direkt bewirtschaftet, ein anderer Teil wird von historischen Weinbauern angebaut, die mit dem Weingut seit Beginn seiner Tätigkeit verbunden sind. Meistens handelt es sich um Weinberge in Hanglage mit guter Exposition, wie z.B. die am Fuße des Stadtteils S. Giorgio, berühmt für seine romanische Pfarrkirche, aus der der prestigeträchtige Amarone gewonnen wird. Oder die von Grola, einem der besten Aussichtspunkte des Valpolicella, wo die Technik des Trocknens seit der Römerzeit praktiziert wird und wo heute der beste Recioto hergestellt wird. Die wichtigsten Rebsorten sind Corvina, Rondinella, Molinara, die drei Grundtrauben aller typischen Weine des Valpolicella, aber auch Cabernet, Merlot, Garganega, Pinot und Dindarella, eine autochthone Rebe par excellence.
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