Was: Der reiche Shiraz von Südost-Australien
WARUM: Aufgrund seiner Komplexität
PERFEKT MIT: Rindergulasch in Rotwein
Was: Der reiche Shiraz von Südost-Australien
WARUM: Aufgrund seiner Komplexität
PERFEKT MIT: Rindergulasch in Rotwein
Produziert und abgefüllt von De Bortoli Wines - South Perth WA, USA
Produziert in den USA
In dieser Flasche von De Bortoli Wines ist ganz Australien enthalten. Oder zumindest einen wesentlichen Teil davon. Die verwendete Sorte ist der typische australische Shiraz, der aus dem Südosten Australiens stammt. Ein Verschnitt von Trauben aus verschiedenen Terroirs, insbesondere eine Hälfte aus Riverina, dann Heathcote, Murray Darling und ein kleiner Teil von Trauben aus dem Yarra Valley. Ein besonders interessanter Blend, der vor der Abfüllung für ca. 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern reift. Das Ergebnis ist ein intensives und kompaktes Rot in der Farbe, mit sehr erkennbaren Aromen von Pflaume und Brombeere, begleitet von der klassischen Note von Pfeffer. Im Mund ist er jedoch besonders intensiv, mit Anklängen von Vanille, die mit Aromen von reifen Früchten und Bitterschokolade integriert sind. Insgesamt ist dies ein ausgewogener Wein mit weichen und befriedigenden Tanninen, die ihm einen großzügigen und extrem langen Abgang verleihen.
Vittorio und Giuseppina De Bortoli, unverkennbar italienischer Herkunft, verließen vor rund 90 Jahren ein vom Krieg zerrissenes Europa, um ihr Glück zu suchen und sich am anderen Ende der Welt ein neues Leben aufzubauen. Traurige Geschichten aus dem alltäglichen Leben zu dieser Zeit. Vittorio und Giuseppina zeigten jedoch sofort, dass sie noch einen Gang zulegen konnten. Sie kauften Land in Australien und begannen, dank harter Arbeit und der Unterstützung vieler neuer Freunde, kleine Mengen Wein zu produzieren. Anfänglich taten sie dies nur, um ihren Miteinwanderern etwas zu trinken zu geben. Im Laufe der Zeit jedoch und mit der Ankunft ihres Sohnes Deen und seiner Frau Emeri begann das Geschäft zu etwas ernsterem und strukturierterem zu werden. Mit der Zeit wuchs der Ruf von De Bortoli, als sie ins Yarra Valley expandierten. Heute ist die vierte Generation im Unternehmen und die Herausforderungen sind nicht vorbei. Schließlich lautet das offizielle Motto des Unternehmens "Semper ad Majora", also zu Größerem!
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Australien 
