Magill Estate by Penfolds wurde in einem der berühmtesten Weinberge Südaustraliens geboren. Dieser geschichtsträchtige Ort ist eines der wenigen städtischen Weingüter der Welt und der Geburtsort des legendären Penfolds Grange. Das Terroir von Magill Estate zeichnet sich durch komplexe Böden aus, mit einer Zusammensetzung aus Lehm und felsigen Böden, die es den Shiraz-Reben ermöglichen, zu gedeihen und ihr volles Potenzial zu entfalten. Das mediterrane Klima der Region mit seinen warmen Sommern und milden Wintern begünstigt die optimale Reifung der Trauben, was zu Weinen von großer Konzentration und Komplexität führt. Diese edle französische Rebsorte, die zu 100 % aus Shiraz besteht, hat in Australien eine zweite Heimat gefunden und ist für ihre Fähigkeit bekannt, eine breite Palette von Aromen und Geschmacksrichtungen auszudrücken, die stark von ihrem Terroir beeinflusst werden. Auf Magill Estate werden die Reben nach traditionellen und nachhaltigen Methoden angebaut, die eine ausgezeichnete Traubenqualität und einen tiefen Respekt für die Umwelt gewährleisten. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Chargen vergoren, um die Integrität und Reinheit der Früchte zu erhalten. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate lang in 300 Liter fassenden französischen und amerikanischen Eichenfässern. Dies verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe, wobei sich die Holznoten mit dem fruchtigen und würzigen Profil des Shiraz delikat verbinden. Von tiefroter Farbe, bietet er ein komplexes Bouquet mit blumigen Noten von Lavendel, schwarzem Obstkuchen, Gewürzen und Kräutern sowie dem unvermeidlichen leichten Hauch von Eiche. Im Mund dann eine Symphonie von Aromen, die von Himbeere, Pflaume und Schwarzkirsche bis zu Anis, Schokoladenfondue und Ingwer reichen. Die Säure ist lebendig und die Tannine sind gut ausgeprägt. Der Abgang ist lang und angenehm, mit Nuancen von Cola, Vanillin und Malz aus dem Eichenholz. Ein vielseitiger und anspruchsvoller Wein, der gut zu rotem Fleisch wie Rinderfilet oder Lammbraten mit Kräutern passt. Für Naschkatzen kann er auch zu einem dunklen Schokoladenkuchen oder einem Kirschdessert serviert werden.