Wir fliegen ins Herz von Australien, dem Land der großen Weine. Und das tun wir, um diesen Atlas Son of Titan Syrah zu entdecken, der vom Penley Estate produziert wird. Wir befinden uns in der Region Coonawarra. Dieser strukturierte, körperreiche Rotwein stammt aus einer reinen Verarbeitung von Syrah-Trauben, oder Shiraz, wie man in Australien sagt. Von tiefroter Farbe, zeigt er in der Nase deutliche Noten von reifen schwarzen und roten Früchten wie Brombeeren, Pflaumen, Himbeeren und Heidelbeeren, ergänzt durch frische Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Zimt und Sternanis. Deutlich wahrnehmbar ist auch eine zarte Nuance von getoastetem Holz, die auf die Lagerung im Fass zurückzuführen ist und dem Wein eine zusätzliche Komplexität verleiht. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit einer beachtlichen Länge und Intensität. Die Tannine sind fein und tragen zum guten Charakter des Weins bei. Der Abgang ist frisch, lebendig und brillant. Schon jetzt hat dieser Syrah ein gutes Alterungspotenzial. Gut gelagert, kann der Atlas Son of Titan Syrah seine Entwicklung in den nächsten 10 Jahren sicher fortsetzen. Auf dem Tisch muss er mit Fleisch, Aufschnitt und Käse kombiniert werden.