Das familiengeführte Weingut Guado al Melo in den Hügeln des DOC Bolgheri wird von der Familie Scienza mit Leidenschaft und Kompetenz, mit handwerklichem Geschick und Nachhaltigkeit geführt. Das Projekt begann 1998, als Annalisa und Michele, beide knapp dreißig Jahre alt, aber mit einem soliden Erfahrungsschatz aus persönlicher und familiärer Sicht, ihr persönliches Abenteuer begannen. Heute erstreckt sich Guado al Melo über 16,5 Hektar Weinberge, die reich an biologischer Vielfalt sind. Die aus einem Bioarchitekturprojekt hervorgegangene Kellerei ist vollständig unterirdisch angelegt. Es beherbergt ein interessantes Museum zur Geschichte und Kultur des Weins sowie eine große Bibliothek, die Professor Attilio Scienza, der Vater von Michele, im Laufe seines Lebens zusammengetragen hat. Er ist ein renommierter Experte für Weinbau und Autor einer wichtigen Zonierungsstudie, die Mitte der 1990er Jahre durchgeführt wurde, um die Komplexität der Böden von Bolgheri vollständig zu verstehen. Eine Kuriosität: Der Name Guado al Melo, der alte Ortsname dieses Ortes, bezieht sich auf die Furt am Wildbach Fossa di Bolgheri, dem Wasserlauf, der die Weinberge des Weinguts umgibt und den Böden ihre Schwemmlandqualität verleiht.
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