"L'Airone" Vermentino Toscana IGT 2024

Eine Sinnesreise ins Herz der Toskana. Heute befinden wir uns in Castagneto Carducci, einem verzauberten Dorf, das Dichter und Künstler inspiriert hat. Sanfte Hügel, die von der Sonne geküsst und von der Meeresbrise gestreichelt werden. An der etruskischen Küste gelegen, ist dieses Dorf ein Ort voller Charme, an dem die Zeit langsamer zu vergehen scheint und Schönheit allgegenwärtig ist. Dank der Nähe zum Tyrrhenischen Meer herrscht hier ein einzigartiges Mikroklima, das ideal für den Weinbau ist. Die tiefen, sandigen und tonig-sandigen Böden alluvialen Ursprungs mit Kieselsteinen verleihen dem Wein Mineralität und eine schöne Komplexität. Vermentino in Reinform, diese weiße Rebsorte findet in der Toskana einen idealen Lebensraum. Aromatische Traube, die die Eigenschaften des Terroirs am besten zum Ausdruck bringt. Die von Hand geernteten und ausgewählten Trauben werden sanft gepresst und der Most auf natürliche Weise geklärt, wobei die Schwebeteilchen eine ganze Nacht lang kühl gelagert werden. Der Wein wird ohne jegliche Korrektur oder Zugabe vinifiziert, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Er ruht etwa 3 Monate in Edelstahlbehältern auf der Feinhefe, um an Komplexität und Struktur zu gewinnen. Der Airone von Guado al Melo präsentiert sich im Glas mit einer hellen, leuchtenden und einladenden gelben Farbe. An der Nase nimmt man zunächst aromatische Noten von Früchten wie Grapefruit, Aprikose und Mango wahr. Dann süße blumige Noten von Orangenblüten und Lindenblüten und eine Entwicklung hin zu Anklängen von Tee und Pfirsich mit einer sehr leichten Note von Brotkruste und Gebäck. Am Gaumen ist er mittelkräftig und geschmeidig, schmackhaft und mit einer guten Frische. Ein lebendiger und wandelbarer Wein, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und mit jedem Schluck neue Nuancen offenbart. Ideal für Aperitifs, Fischmenüs und vegetarische Küche, seine Frische und Schmackhaftigkeit machen ihn perfekt zu leichten und delikaten Gerichten.