Heute befinden wir uns im Herzen des Oltrepò pavese, einer Region, die sich der Herstellung von Spitzenweinen verschrieben hat. Genau hier, auf den Hügeln von Santa Maria della Versa, wurde 1905, der Metodo Classico Rosato Brut der historischen Cantina La Versa, geboren. Der Name 1905 bezieht sich auf das Jahr der Gründung der historischen Kellerei. Der 1905 Rosato wird aus 100% Pinot Noir Trauben hergestellt und zeichnet sich durch seine Persönlichkeit aus. Die auf dem Lande sorgfältig ausgewählten Trauben werden einer leichten Mazeration auf den Schalen unterzogen, wodurch der Wein seine charakteristische zartrosa Farbe erhält. Die anschließende sanfte Pressung und die temperaturkontrollierte Gärung bewahren die Aromen und die Frische der Früchte. Nach dem Abfüllen und Aufschäumen ruht der Wein etwa 36 Monate lang im Kontakt mit den Hefen in den Kellern von La Versa und gewinnt so an Komplexität und Harmonie. Im Glas hat der 1905 Rosato eine schöne helle Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase ist das Bouquet intensiv und wohlriechend. Noten von roten Früchten wie Ciliega und Himbeere vermischen sich mit blumigen Noten von Rosen und Pfingstrosen und bilden eine perfekte Harmonie. Im Mund hingegen überrascht er mit seiner lebendigen Frische, die sich mit einem guten mineralischen Geschmack verbindet. Seine feine Struktur macht ihn zu einem äußerst vielseitigen Wein, der sich hervorragend als Begleiter eines raffinierten Aperitifs oder zur geschmacklichen Untermalung von Fisch- und Meeresfrüchtegerichten eignet. Ein idealer Begleiter für besondere Anlässe und Momente der Geselligkeit.