Liebhaber einheimischer Rebsorten, bitte vortreten. Was Maison Anselmet hier anbietet, ist ein echtes Juwel. La Touche Rouge ist ein junger, leicht zu trinkender Rotwein. Eine Kreation des hauseigenen Winzers, der sich einen Spaß daraus gemacht hat, einige der interessantesten roten Rebsorten der Region wie Petit Rouge, Cornalin, Mayolet und Fumin zu vereinen. Es handelt sich um Reben, die das kalte Klima des Aostatals lieben, aber dank der warmen Sonne der Alpensommer eine perfekte Reife erreichen. Wir befinden uns zwischen 700 und 900 Metern über dem Meeresspiegel, und die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht begünstigen die Entstehung intensiver und eleganter Aromen. Die klassische Rotweinbereitung und die Verfeinerung in Edelstahl verleihen dem Wein eine schöne, intensive, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase duftet er nach Unterholz und Marmelade, im Mund ist er vollmundig, mit Noten von Schwarzkirsche, die zu einem faszinierenden Schluss mit besonderen Blutnoten führen. Ein stark territorialer Rotwein, der eine typische Paarung erfordert. Hervorragend passt er zum Beispiel zu Polenta mit Käse oder einer klassischen herzhaften Suppe.