Der von internationalen Weinkritikern mehrfach ausgezeichnete Cuvée Sergio 1887 ist ein Wein, der zu begeistern weiß. Eine besondere Mischung aus autochthonen Rebsorten aus den Ausläufern der venezianischen Voralpen, wo Mionetto seinen Sitz hat. Die Cuvée Sergio 1887 wird im Stil des Hauses nach absoluten Qualitätsstandards hergestellt. Dieser extra trockene Schaumwein der Mionetto Luxury Collection ist das Ergebnis einer Weißweinbereitung der in der Kellerei ankommenden Trauben, gefolgt von einer delikaten Spumante-Phase nach der Charmat-Methode. Zart strohgelb in der Farbe, zeigt er in der Nase charakteristische Aromen, die sich mit Honig und Wildäpfeln vermischen. Am Gaumen zeigt sich ein trockener und angenehm bitterer Wein. Er ist schlank, dank des richtigen Säuregehalts, hat einen mäßigen Körper und eine feine, intensive Perlage. Ein ausgewogener, weicher und frischer Schaumwein, der sich dank seines moderaten Alkoholgehalts als sehr vielseitig erweist. Er passt zu einfachen und leichten Gerichten der Frühlingsküche auf Fisch- oder Gemüsebasis. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt zu herzhaften Pasteten und delikaten Fingerfood.