Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024

Ein typischer Rosé. Ein schöner Wein aus der Region. All das ist der Cerasuolo d'Abruzzo DOC aus der sogenannten Sortenlinie von Nododivino. Ein Wein, der die Essenz der Weinbautradition der Abruzzen verkörpert. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Ortona in der Provinz Chieti. Hier sind die Böden kalkhaltig-tonig geschichtet. Die gut nach Südwesten ausgerichteten Weinberge des Unternehmens in Montepulciano liegen auf einer Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel und werden mit der traditionellen Pergola der Abruzzen bewirtschaftet. Diese alte Form der Aufzucht ermöglicht eine bessere Sonneneinstrahlung und einen natürlichen Schutz der Trauben, was zur Qualität der Trauben beiträgt. Diese aus Montepulciano-Trauben reine Rebsorte, die aus Mittelitalien stammt, ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und die Fähigkeit, sowohl kräftige Rotweine als auch frische und fruchtige Roséweine zu produzieren. Seine dicke, anthocyanreiche Schale ermöglicht es, mit einer kurzen Mazeration die charakteristische kirschrote Farbe des Cerasuolo zu erhalten. Im Weinkeller angekommen, werden die Trauben in einen mit CO? gesättigten Tunnel transportiert, um oxidative Prozesse der Aromavorstufen zu vermeiden. Diese Maßnahme bewahrt die aromatische Integrität der Trauben und garantiert ein Endprodukt von hoher Qualität. Im Glas präsentiert sich dieser Cerasuolo in einem zarten Kirschrosa, das sich durch eine bemerkenswerte Brillanz auszeichnet. In der Nase entfalten sich Noten von frischem Obst, mit vorherrschenden Kirschnoten, die sich mit Nuancen von Datteln und balsamischen Anklängen vermischen. Am Gaumen schließlich bietet der Wein eine angenehme Delikatesse mit einer ausgeprägten Fruchtkomponente und einer würzigen Note, die die Gesamtharmonie unterstreicht. Dieser Cerasuolo d'Abruzzo wurde entwickelt, um jung getrunken zu werden, und passt gut zu Gerichten mit Fisch- und Krustentiersaucen. Ideal auch als Aperitif, zu leichten Vorspeisen und Frischkäse.