Was: Harmonie und Frische
WARUM: Für seine kirschrote Farbe
PERFEKT MIT: Fischsuppen, weißes Fleisch, vegetarische Vorspeisen, Wurstwaren und Frischkäse
Was: Harmonie und Frische
WARUM: Für seine kirschrote Farbe
PERFEKT MIT: Fischsuppen, weißes Fleisch, vegetarische Vorspeisen, Wurstwaren und Frischkäse
Italien
Torre Zambra, V.le Regina Margherita24 - 66010 Villamagna (Chieti)
Passo Sacro ist ein delikater Cerasuolo d'Abruzzo DOC mit der Unterschrift von Torre Zambra. Ein Rosé, der das Beste der abruzzesischen Weinbautradition zum Ausdruck bringt. Dieser Wein wird in Villamagna in der Provinz Chieti auf den Hügeln zwischen der Adria und dem Majella-Gebirge angebaut, zwei natürlichen Elementen, die starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht bewirken, ideal für die Gewinnung frischer und aromareicher Weine. Der Cerasuolo d'Abruzzo DOC ist kein einfacher Rosé, sondern ein national und international anerkannter Ausdruck von Exzellenz. Er zeichnet sich durch seine kirschrote Farbe und seine typischen Aromen und Geschmacksnoten aus, die direkt an die einheimische Rebsorte Montepulciano erinnern, aus der er stammt. Der Passo Sacro wird aus 100% Montepulciano-Trauben hergestellt, die Ende September geerntet werden. Die Schalen bleiben etwa 60 Stunden lang mit dem Most in Kontakt, bis die charakteristische intensive Kirschfarbe erreicht ist. Die Reifung erfolgt 2 Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahlbehältern, gefolgt von weiteren 2 Monaten in der Flasche, um eine größere Harmonie und Frische des Endprodukts zu gewährleisten. Der Passo Sacro hat eine brillante Farbe. In der Nase entfaltet er ein reiches und unmittelbares Bouquet, das von Noten frischer Kirschen dominiert wird, die auch am Gaumen mit großer Beständigkeit wiederkehren. Der Geschmack zeichnet sich durch eine angenehme Frische aus, die perfekt durch die geschmacklich-olfaktorische Korrespondenz ausgeglichen wird, bei der die Kirsche bis zum Abgang der absolute Protagonist ist. Dieser Rosé zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit aus, er ist frisch und lebendig, aber gleichzeitig weich und einhüllend.
Torre Zambra repräsentiert eine authentische Exzellenz der abruzzesischen Önologie. Seine Geschichte ist mit der der Familie De Cerchio verbunden, die im Jahr 1910 mit der Bewirtschaftung ihrer ersten Parzelle in Villamagna begann. Die offizielle Gründung geht jedoch auf das Jahr 1961 zurück, und zwar durch Laurentino De Cerchio. Die Wahl von Villamagna als pulsierendes Herz der Weinproduktion ist kein Zufall. Dieses kleine Juwel im Hinterland der Abruzzen ist mit einem einzigartigen Mikroklima gesegnet, das durch die Nähe sowohl zur Adriaküste als auch zum Majella-Gebirge bedingt ist, was zu erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht führt. Die Weinberge von Torre Zambra liegen zwischen 120 und 200 Metern über dem Meeresspiegel und verfügen über kalkhaltige, humusreiche Lehmböden, die optimale Bedingungen für den Anbau von einheimischen Rebsorten wie Pecorino, Passerina und Trebbiano bieten. Der Montepulciano ist jedoch der eigentliche Protagonist der Produktion. Die Produktionsphilosophie der Familie De Cerchio zeichnet sich durch ihren großen Respekt für die Umwelt aus. Alle Weinberge werden nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus bewirtschaftet, ein Ansatz, der den Respekt vor den natürlichen Zeiten und nicht-invasive Techniken bevorzugt. Ein charakteristisches Element der Kellerei ist die Spontangärung, ein Verfahren, bei dem die auf den Trauben natürlich vorhandenen einheimischen Hefen genutzt werden, um Weine zu erzeugen, die die Eigenschaften des Terroirs vollständig widerspiegeln. Diese Methode in Verbindung mit sorgfältigen agronomischen Praktiken führt zu komplexen und aromatischen Weinen, die authentische Emotionen in die Flasche bringen.
"Passo Sacro" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024 di Torre Zambra mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. "Passo Sacro" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024 di Torre Zambra Weine bereit zur Lieferung
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